sushi zutaten - Takuan

Takuan ist in Reiskleie eingelegter Rettich und oft ist er mit Kurkuma oder Gardenie gefärbt. Seine gelbe Farbe gibt Maki-Sushi den Farbton.
Er ist zwar lecker, aber hat einen speziellen Geruch.
Für Maki-Sushi ihn in Stifte schneiden. (Für Hoso-Maki etwa 1cm dick, für
Futo-Maki eventuell etwas dicker.)