![裏巻きタイトル](/images/titel-uramaki.png)
![裏巻きコメント](/images/uramaki-comment.png)
![下準備 Vorbereitung](/images/shitajunbi.png)
- 手酢(水に、酢を少し加えたもの)を、ボールに用意しておきます。
- 具を準備します。
- ご飯を量る為の、量りを用意しておきます。
![裏巻き作り方写真1](/images/ura-how1.jpg)
![裏巻き作り方写真2](/images/ura-how2.jpg)
![裏巻き作り方写真3](/images/ura-how3.jpg)
![裏巻き作り方写真4](/images/ura-how4.jpg)
![裏巻き作り方写真5](/images/ura-how5.jpg)
- 海苔を横半分に切り、巻きすの上に、ざらざらした側を上にして置きます。
- 手酢で手をぬらして、寿司飯約80gを海苔の上全体にのせます。その上に白胡麻などをかけて、ラップをかぶせます。
- 巻きすの上で、ラップが下になるようにひっくり返します。必要に応じて、海苔の上にわさびを塗り、具をのせます。
- ラップを巻き込まないようにして、細巻きと同じ要領で巻いて、継ぎ目を下にします。
- 形を角にして、両脇をきれいに整えます。
- ラップをしたまま、細巻きと同じ様に、6個に切ります。