sushi zutaten - Takuan


Takuan-eingelegter Rettich Takuan

Takuan ist in Reiskleie eingelegter Rettich und oft ist er mit Kurkuma oder Gardenie gefärbt. Seine gelbe Farbe gibt Maki-Sushi den Farbton.
Er ist zwar lecker, aber hat einen speziellen Geruch.
Für Maki-Sushi ihn in Stifte schneiden. (Für Hoso-Maki etwa 1cm dick, für
Futo-Maki eventuell etwas dicker.)


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