Traditionelle Gemüsefüllungen für Sushi (Maki-Sushi) sind Gurke, Takuan, Shiitake-Pilze usw..
Avocado gehört nicht dazu, aber seit Ura-Maki (Inside out Roll) entwickelt wurde, ist sie auch eine von den hauptsächlichen Füllungen für Maki-Sushi. Maki-Sushi können Sie nur mit Gemüse machen.
Es ist also für Vegetarier auch geeignet.